Napoli Street Food | Esperienza Culturale per gli amanti del cibo di strada

About this tour

Si parte per una visita guidata dal sapore diverso. La cultura e la tradizione napoletana affondano le loro radici indiscutibilmente nel cibo, anche in quello che oggi chiamiamo street food, un’abitudine pratica e veloce ma solo per chi mangia; chi prepara deve essere esperto, paziente e attento nella scelta delle materie prime. Le ricette sono rimaste invariate nel tempo. La pizza, pur essendo il prodotto più copiato e consumato al mondo, rimane fedele alla sua preparazione tradizionale, tanto da essere diventata Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Dal dolce al salato, avrete l’imbarazzo della scelta.

IL CIBO DI STRADA AUTENTICO

Si parte con un assaggio di benvenuto, la pausa giusta è davanti a un tarallo ‘nzogna e pepe, accompagnato da un buon bicchiere di vino campano. Completata la prima tappa, lasciandoci alle spalle Piazza Dante non possiamo fare a meno di accorgerci di essere stati riportati indietro nel tempo, vivendo a pieno quella che è la quotidianità e la vivacità del popolo napoletano. A questo punto siamo pronti per l’antipasto (si fa per dire) e non si può fare a meno di assaggiare la frittatina ‘e maccarun, croccante e succulenta sempre in bella mostra all’interno delle vetrine delle friggitorie.

CONOSCI LA CITTA’ ATTRAVERSO LA TRADIZIONE

Passeggiando per i vicoli, tra palazzi storici e botteghe artigiane, bisogna fare spazio, e questa volta seduti e rilassati, a un altro prodotto della cucina partenopea, quello della domenica, per la precisione… ‘o Rraù (Ragù alla napoletana), che schifo se non è “pippiato” abbastanza! Ovvero impercettibilmente a sobbollire per almeno 24 ore.

NON BASTA UNA GIORNATA…PER ASSAGGIARE TUTTO

Riprendendo il nostro itinerario “non ancora sazi”, scopriremo il simbolo della nostra tradizione di cibo di strada. Dal napoletano “O’ cuoppo” (involucro di carta), contenitore di piccoli prodotti fritti dell’antica tradizione culinaria napoletana, rappresentato in molti dipinti e stampe dell’Ottocento.

DOPO IL SALATO IL DOLCE

Il nostro arrivederci è con l’immancabile dolce, a partire dalla sfogliatella, morbida o croccante ma sempre con un ripieno ricco e saporito che ha avuto origine in un monastero del centro storico nel lontano 1600 e che ancora oggi resta, insieme al babà e alla pastiera, uno dei capolavori dell’arte pasticcera napoletana da abbinare al caffè.